Лимонная меренга

После фильма «Тост» тяжело остаться равнодушным к лимонной меренге, особенно когда у тебя в закромах лежит рецепт лимонного тарта Гордона Рамзи. Тарт можно есть итак: лимонная начинка очень вкусная, но я решила дополнить его швейцарской меренгой и получить классику жанра. О том, почему в этом пироге мы не используем лимонный курд и обычную французскую меренгу, читайте в рецепте :-)
LM web Читать далее

Горячий шоколад на воде и карамелизированные лимоны

Горячий шоколад — это верный способ побаловать себя сладким, а карамелизированные лимоны — это целых два часа включенная духовка и верный способ согреться.  Теперь вы понимаете, почему горячий шоколад и карамелизированные лимоны — это зимний must cook? 

горячий шоколад, рецепт Читать далее

Meal & Drinks Choice 2016

Тадам! Меня не было целых 4 месяца. А все это почему? А потому, что я стала мамой замечательного, очаровательного и немного капризного мальчика по имени Марк. Детские мимими фотографии будут попозже, а сейчас о другом. Сидела я тут в декрете, и вдруг поступило предложение поучаствовать в новоиспеченной гастрономической премии от сайта MyDay. Метод голосования у них, конечно, не самый правильный, но все же. Если вы проголосуете за меня, мне будет очень приятно. Надеюсь и вам тоже будет приятно. Схема простая: заходите на страничку премии http://award.myday.uz, жмете вкладку Лучший веб-ресурс/Энг яхши веб-ресурс, находите среди всех мой блог ikulinarka.uz и голосуете. Ну и +1000 сладких пирожных вам в карму:-)

myday choice

Птичье молоко

Рецепт почти по ГОСТу с моими изменениями: уменьшен сахар и увеличено количество белков в суфле. Но тем не менее торт именно такой, каким должен быть. В отличие от птичьего молока на желатине (которое я тоже обязательно выложу), суфле мягкое и нежное, воздушное. Вас может напугать, что здесь нужен градусник, но вы легко можете определить готовность сиропа по ниточке. Обо всем подробнее в рецепте.

Птичье молоко пошаговый рецепт Читать далее

Морковный салат с брынзой

Салаты — вот чего давно не было в блоге. Морковный салат с брынзой — это импровизация на тему правильного питания, горчично-медовой заправки и добавления мягких сыров в салаты. Последнюю тенденцию я подглядела в одном израильском ресторанчике. Мне это очень понравился, и оказалось, что брынза может быть вкусной не только в греческом салате. 

Морковный салат с брынзой Читать далее

Мастер-классы от Gastronomica

Внимание, внимание, внимание! В это воскресенье я участвую во вкусном проекте Gastronomica: будем вместе готовить суфле с ягодами и лимонад. А шеф-повар Ярослав Резяпкин научит готовить настоящую фокаччу. Записывайтесь и приходите, количество мест ограничено. 

photo_2016-06-22_12-16-26

Вишневое мороженое на сгущенке

Ка вы уже поняли, я люблю вишню. Поэтому рецептов с ней в блоге очень много. Теперь вот и мороженое. Простой и легкий способ охладиться в такую жару. А в Ташкенте очень жарко, уж поверьте.

Вишневое мороженое пошаговый рецепт Читать далее

Абрикосовый крамбл

Крамбли — английские пироги для ленивых, где напрочь отсутствует нижний слой теста, есть только начинка и верхний слой теста в виде песочной крошки. В этом крамбле очень вкусное сочетание абрикосов, корицы и абрикосовых ядрышек.

Абрикосовый крамбл Читать далее

Капоната

Капоната — традиционное сицилийское блюдо, напоминающее нашу баклажанную икру, но только отчасти. К тому же я очень давно не готовила ничего итальянского, соскучилась, решила наверстать упущенное.
Капоната пошаговый рецепт

Читать далее