Котлеты из цветной капусты

Как экс-лакто-ово-вегетарианка я могу с уверенностью сказать, что вегетарианство  - это гиблое дело. Однако, ничего не имею против высоких вегетаринских идей и ни в коем случае не осуждаю таких людей. И как раз для ово-вегетарианцев предлагаю  рецепт вкусных (действительно вкусных!) немясных котлет. Впрочем, это не только модное веяние вегетарианских диет, но и отличный вариант на смену традиционно обжаренной в яйцах цветной капусте. Мясоедам не читать:-)

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан (прим. 1 кг)
  • Мука — 0,5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло растительное – для обжаривания
  • Панировочные сухари
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Укроп

Цветную капусту разберем на соцветия, промываем и отвариваем в подсоленной воде. Она должна быть немного недоваренной. Откидываем ее на дуршлаг, остужаем.

Измельчаем соцветия ножом, «веточки» можно не использовать. Складываем все  в миску, добавляем яйца.

Добавляем муку, соль и перец. Тщательно перемешиваем наш «фарш».

Формируем из фарша (примерно 1 столовой ложки) котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.  

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем на сковороду котлеты. Жарить на среднем огне,до румяной корочки с каждой стороны, по мере необходимости добавляя еще немного масла.

Готовые котлеты посыпаем рубленной зеленью укропа.

Котлеты из цветной капусты

Еще больше вегетарианских рецептов вы можете найти по тегу «без мяса», среди них вы найдете как лакто-ово-вегетарианские рецепты, так и веганские. Успеха!!!

Котлеты из цветной капусты: 5 комментариев

  1. Как это мясоедам не читать?! Я мясоед, но я в восторге от этого рецепта! Котлетки получаются просто шикарными! Спасибо, утащу рецепт без зазрения совести в свои закрома! =)

  2. Рината, случайно попала в ваш блог буквально недавно, чему очень рада! У вас очень клёвые рецепты и фотографии :) )).
    Я хотела у вас спросить — почему вы отказались от лакто-ово-вегетарианства? Сама отказалась от мяса несколько месяцев назад :) .

    • Нигора, очень рада вас здесь видеть. Отказалась из-за проблем со здоровьем, потому что все-таки это плохо сказывается на общем состоянии. Я до сих пор не так уж много ем мяса, стараюсь делать ударение на овощи и фрукты, пью фреши по утрам вместо завтрака. А вам успехов в начинании, у меня здесь много рецептов для вас)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


× пять = 35

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>