Этот рецепт чистейшей воды фьюжн. Мужиза (или буғу) — это традиционное блюдо Кашкадарьинской области  Узбекистана. Делается оно из баранины, овощей и веточек арчи (горного можжевельника) в мантышнице на пару. iКулинарка — блог не о национальной кухне, но в этом рецепте я соединила два неповторимых для себя вкуса: баранину на пару с ароматом горной ели и бальзамический уксус. От такого изысканного варианта подачи блюд узбекской кухни, думаю, сложно отказаться. Два или даже три самых главных ингредиента данного блюда — баранина, ветви арчи и бальзамический уксус, из которого мы затем сварим соус. Ну и из кухонных гаджетов нам понадобится мантышница. Читать далее →