Куриное филе в панировке из миндаля с брюссельской капустой и заправкой винегрет. Шикарный ужин, не требующий особых кулинарных навыков. Рецепты с куриным филе всегда очень легкие и быстрые. И этот не исключение… Читать далее
По просьбе читателей в ФБ, пополняю рубрику вторых блюд. На этот раз предлагаю совершить вам кулинарное путешествие на юго-восток Франции. Кухня прованса отличается от классической французской своей простотой, ведь прованская кухня изначально была кухней бедняков. Отличительными особенностями прованских блюд являются обилие оливкового масла, чеснока и трав: базилика (райхона), розмарина, тимьяна (чабреца) и орегано (душицы). Читать далее
Мясная вырезка, запеченная с соусом песто из петрушки. Это блюдо можно подавать в виде горячего или как холодную закуску. Соус, который образуется в процессе готовки, очень и очень вкусный. Главное выбрать хороший кусочек вырезки. Читать далее
Пицца в домашних условиях может быть такой же вкусной как и в пиццерии. Рецепт теста для пиццы подойдет как для любителей американской (толстой), так и для поклонников итальянской (тонкой) пиццы. Вы можете заменить тунец поджаренной курицей, салями и другими вашими любимыми ингредиентами. Читать далее
Пополняю рубрику салатов. Вкусный, пикантный, хрустящий салатик из огурцов побил все рекорды. Я готовила его три раза подряд. И, конечно, буду еще готовить. Рецепт очень прост: весь секрет в корейской заправке для салатов. Уксусную эссенцию я заменила на красный винный уксус, но можно использовать и белый, кроме бальзамического. Вообще, очень рекомендую вам обзавестись винным уксусом и полностью исключить из рациона эссенцию. Читать далее
Соус маринара (итал. Marinara, букв. моряцкий соус) из свежих помидоров и красного вина придает знакомому сочетанию (баклажаны+помидоры) итальянское послевкусие. Рецепт соуса маринара очень прост. Вы можете использовать свежие томаты, можете консервированные. По части трав и других вкусовых добавок в этом рецепте полная свобода слова и дела: базилик, орегано, каперсы, вино… Читать далее
Первый раз с тулипным тестом я столкнулась в ресторане «Amaretto». Долго не могла понять, что это, но вскоре нашла ответ на свой вопрос. Нет, тулипное тесто — это не сушенный блин, а специальное тонкое тесто для кондитерских украшений. Оно послушное, пока горячее, так что вы можете придать ему практически любую форму. Готовое и охлажденное тесто по вкусу напоминает домашние вафли. А самое главное рецепт тулипного теста и его пропорции очень легко запомнить: 100 г. яичных белков, 100 г. масла, 100 г. сахарной пудры, 100 г. муки. Плюс изделия из этого теста могут довольно долго храниться. Читать далее
Капрезе — традиционный салат (а иногда и закуска) итальянской кухни, в состав которого входят помидоры и моцарелла (сыр такой:-). Заправляется все это дело бальзамической заправкой или соусом «Бальзамик». Моцарелла — относительно дорогое удовольствие, но заменить ее брынзой, к сожалению нельзя. В отличие от брынзы этот сыр плавится, тянется и легко меняет форму. Рецепт фруктового капрезе уже есть в блоге. А теперь пришло время для классики. Читать далее
Помните мы с вами делали имбирный сироп и цукаты? Так вот этот арбузный коктейль отличное применение имбирного сиропа. Это очень интересное сочетание: сладость арбуза, кислинка лимона и имбирное послевкусие. Настоящие гурманы оценят:-)) Читать далее
Смузи (smoothie или smoothy) – напиток из измельченных кусочков фруктов и ягод с добавлением льда, молока, йогурта или сока. Этот рецепт клубничного смузи подойдет для детокс диеты и разнообразит меню веганов. Ореховое молоко станет отличным заменителем для тех, у кого лактонепереносимость. В общем, вкусный и простой рецепт. Читать далее