Сезон клубники на iКулинарке объявляю открытым. А так как начинается это дело в пятницу, то и рецепт традиционно пятничный.
Клубничный мохито
Добавить комментарий
Архив метки: водка
Шоколадные конфеты с помело
Самый простой способ сделать конфеты дома − это растопить шоколад и добавить к нему цукаты, хлопья или орехи. Сегодня мы остановимся на цукатах помело. ПомЕло − чудесный цитрус с оригинальным вкусом, представленный на наших рынках, к сожалению, только в виде цукатов. Но и они, поверьте на слово, не менее чудесны.
Апельсиновый ликер
Сегодня еще не пятница, но и уже не понедельник. Поэтому имею полное право поделиться рецептом очень интересного ликерчика. Изначально я планировала, что этот ликер заменит мне в выпечке и десертах куантро, и просто придаст им апельсиновый аромат и цвет. Но вкус ликера получился настолько ярким, насыщенным, в меру сладким и терпким, что теперь его просто жалко использовать для выпечки. Пока сезон апельсинов в самом разгаре, попробуйте сделать этот ликер дома 
Читать далее
Морковное печенье
Морковное печенье – это моя лучшая детская пора. Эти печеньки всегда были у нас на столе. Мама замешивала тесто, а я катала шарики и делала на них узоры вилкой. Немного изменив старый добрый рецепт теперь презентую его вам. Читать далее
Лимончелло и Crema di Limoncello
Все-таки любовь к итальянской кухни берет верх в моем блоге. От пасты, бутербродов и тирамису переходим к горячительным напиткам. Лимончелло! Тот, самый, ароматный, солнечный и пьянящий итальянский ликер! Товарищи, бегите за лимонами! Читать далее
Лимонный тирамису
Тирамису — как много в этом слове слилось трудностей для кулинаров. Загоревшись идеей лимонного тирамису, я заменила несколько ингредиентов в шефовских рецептах. Поэтому этот рецепт могу считать авторским. Желатин я исключила из рецепта. Чудесный лимонный вкус крему придает мой любимый лимонный курд. А самое главное в этом рецепте тирамису нет сырых яиц. Вместо маскарпоне на этот раз прекрасный турецкий аналог — сыр Labne. Кстати, он продается сейчас в магазинах Ташкента по очень демократичной цене, и по вкусу очень похож на оригинал. Поэтому, если у вас нет времени готовить домашний маскарпоне, вы можете заменить его на Labne.
Шоколадный рулет без выпечки
Совершенно прекрасный рулетик без выпечки. Вкусный, ароматно-шоколадный и в добавок кокосовый. Практически весь процесс происходит в блендере. Этот рулет очень выручает, когда вам некогда печь, а порадовать себя и гостей сладеньким очень хочется. Можно увеличить размер рулета, увеличив пропорционально количество ингредиентов. Дайте ему хорошенько застыть в холодильнике, нарежьте и подайте на десерт. Читать далее
Яблочные кексы
Маленькие кексы (маффины) с большими дольками яблок, корицей и фруктовой водки не оставят равнодушными любителей яблочных пирогов. Нежнейшая структура кексов, пропитанная тонким ароматом алкоголя. Эти кексы, конечно, не для детей. А вот взрослым в самым раз побаловать себя. Читать далее
Грушевый флонярд или клафути
Клафути (clafoutis) — один из старейших французских десертов на основе блинного теста или почти блинного. Клафути запекается с ягодами и фруктами. Запеченный в большой форме клафути принято называть флонярдом (flognarde), который делается уже только с яблоками или грушами. Это была теория. А теперь правда жизни. Читать далее
Конфеты с белым шоколадом, лимонным соком и кокосовой стружкой
Чтобы оценить и полюбить домашние конфеты, нужно просто начать их делать. А начинать, как известно, нужно с простого. Рецепт простых и безумно вкусных конфет изложен ниже. В качестве основы галетное печенье, так как оно менее сладкое, и наш любимый белый шоколад. Кстати, по моему наблюдению, брать лучше пористый (Millenium, Roshen, Воздушный). Соотношение сока и водки можно регулировать на свой вкус, лимонный сок также можно разбавить апельсиновым или мандариновым соком, а водку заменить ромом.