Хотите зимой добавлять в блюда свежие помидоры, а не томатную пасту? Тогда этот простой и незамысловатый рецепт томатного пюре именно для вас. И еще один плюс — никакой консервации.

Ингредиенты:

• Томаты (спелые и сочные, например Юсуповские)
• Базилик или другая зелень по вкусу

А также для этого рецепты вам понадобятся:

• Мясорубка или блендер
• Порционные силиконовые или пластиковые формочки

Томаты помойте, сделайте надрезы крест-накрест на плодоножке и на противоположной стороне.

Окуните в кипящую воду на 30-40 секунд, затем сразу же поместите под струю холодной воды. Теперь с них легко снимается кожица.

При желании удалите томатные косточки с помощью чайной ложки.

Пропустите томаты через мясорубку или измельчите порциями в блендере.

Добавьте порубленную зелень, какую хотите и сколько хотите. Часть пюре можно заморозить с зеленью, часть — без.

Разлейте по формочкам и отправьте в морозилку.

Замороженое пюре переложите в пакет.

При готовке можно добавлять пюре не размораживая. Отлично подойдет для различных соусов и поджарки.