Чувствуете аромат специй и меда? О, да! Это имбирные пряники. Кажется, что это безумно сложно, но вам будут нужны только мноооого терпения и творческий подход, а еще свободное время. К процессу можно подключить и детей (не младенцев, конечно:-)). Пряники можно испечь с дырочкой, чтобы продеть шнурок. Уже готовый пряник можно «надеть» на шпажку — такие пряники отлично смотрятся на свит барах для детских мероприятий. Думаю, вы найдете свой вариант пряника и обязательно «втянитесь» в это дело.
Читать далее
Архив рубрики: Выпечка
Лимонная меренга
После фильма «Тост» тяжело остаться равнодушным к лимонной меренге, особенно когда у тебя в закромах лежит рецепт лимонного тарта Гордона Рамзи. Тарт можно есть итак: лимонная начинка очень вкусная, но я решила дополнить его швейцарской меренгой и получить классику жанра. О том, почему в этом пироге мы не используем лимонный курд и обычную французскую меренгу, читайте в рецепте
Читать далее
Птичье молоко
Рецепт почти по ГОСТу с моими изменениями: уменьшен сахар и увеличено количество белков в суфле. Но тем не менее торт именно такой, каким должен быть. В отличие от птичьего молока на желатине (которое я тоже обязательно выложу), суфле мягкое и нежное, воздушное. Вас может напугать, что здесь нужен градусник, но вы легко можете определить готовность сиропа по ниточке. Обо всем подробнее в рецепте.
Абрикосовый крамбл
Крамбли — английские пироги для ленивых, где напрочь отсутствует нижний слой теста, есть только начинка и верхний слой теста в виде песочной крошки. В этом крамбле очень вкусное сочетание абрикосов, корицы и абрикосовых ядрышек.
Баскский пирог с вишней и маком
В блоге уже есть один баскский пирог с черешней, но куда же iКулинарка без экспериментов? Стоило добавить в этот рецепт мак и сменить черешню на вишню, как пирог «заиграл» совершенно другими вкусами. Попробуйте сами…
Читать далее
Вишневый штрудель из творожного теста
Я думала, что после яблочного штруделя мир уже не сможет придумать ничего вкуснее. Но как же глубоко я ошибалась, фаворитом этой недели стал вишневый штрудель из все того же творожного теста для штруделя. Скажу сразу, что творожное тесто намного (!) мягче обычного пресного вытяжного, катать его одно наслаждение, да и вручную растягивать можно, главное -припрятать свои ноготки)))).
Медовый рулет с малиной и кремом
В этом рецепте вы откроете для себя совершенно новый вид бисквита — медовый. Он легко готовится, хорошо поднимается и очень послушный. Рулет с ним получается очень нежный, с легким медовым ароматом, который дополняют малина и крем.
Рулет из петрушки с фетой
Очень оригинальный и необычный на вкус рулет. Если вы любите петрушку и хотите удивить своих гостей и домочадцев, то этот рецепт именно для вас.
Галеты с черешней и абрикосом
Галеты — это открытые французские пироги. Получаются галеты очень красивыми, румяными и немного по-деревенски небрежными. Черешни сейчас на базарах великое множество и если вам надоело просто ее есть, или варить из нее компот, то предлагаю решиться на галеты:-)
Читать далее
Тарталетки из овсянки с клубничным курдом
Уже несколько лет подряд не успеваю дать рецепт в сезон клубники. Но так как клубника все же еще есть на базаре, опять даю под занавес рецепт просто и вкусного крема. А к нему и почти ПП тарталетки из овсянки.