Это был мой первый опыт в шоколадоварении. Начать я решила со своего любимого горького шоколада. Если вам нравится терпкий вкус горькой плитки, то этот рецепт для вас. Количество подсластителей можно регулировать самому. Самое сложное в этом рецепте — это найти какао масло.
Читать далее
А вы делали Лимончелло по этому рецепту? Если нет, то спешите, потому что вам еще делать кофейный ликер. Он вкусный, сладенький, не очень крепкий и безумно ароматный. Тоже кстати итальянский. Его можно подавать с кофе или просто с десертом. А также он идеально подойдет для тирамису и других шоколадных десертов, где требуется натуральный ароматизатор. Читать далее
Если верить Малышевой, то арахисовая паста — это полезное удовольствие. Знаю одно — она очень вкусная и с ней надо быть поосторожнее в плане количества потребления. Сегодня вы можете сделать арахисовую пасту в домашних условиях без консервантов и ароматизаторов. А также отрегулировать количество масла в пасте и ее консистенцию. Читать далее
Яблочные чипсы — полезные и вкусные снеки для перекуса как для детей, так и взрослых. Пополняю рецепты под тегом «здоровое питание». Рецепт яблочных чипсов прост, но процесс сушки не из быстрых. Обязательно попробуйте этот рецепт, как только вечера в Ташкенте станут попрохладнее. Читать далее
Хотите зимой добавлять в блюда свежие помидоры, а не томатную пасту? Тогда этот простой и незамысловатый рецепт томатного пюре именно для вас. И еще один плюс — никакой консервации. Читать далее
Все-таки любовь к итальянской кухни берет верх в моем блоге. От пасты, бутербродов и тирамису переходим к горячительным напиткам. Лимончелло! Тот, самый, ароматный, солнечный и пьянящий итальянский ликер! Товарищи, бегите за лимонами! Читать далее
Маскарпоне — итальянский молодой сливочный сыр, используется в десертах и особенно в тирмису. Я попробовала сделать маскарпоне сразу из двух видов сливок. Домашних и пастеризованных. Посему даю два рецепта. Домашние сливки 40%-ной жирности разбавлены молоком в пропорции 3:2. Второй рецепт из пастеризованных 35%-ных сливок, ничем не разбавленных. Оба результата приятно удивили, но для тирамису подошел только один из них. Читать далее
Рецепты с имбирем не кончаются на имбирных пряниках. К примеру, имбирный сироп дополнит вашу чайную церемонию ароматом и придаст легкую остроту коктейлям, смузи и ласси. А оставшиеся после его приготовления кусочки имбиря можно подсушить и получить прекрасные цукаты для выпечки и десертов. Читать далее
Идея этого десерта принадлежит не мне, а моему мужу 
Именно он во время очередной варки сгущенки предложил добавить в нее шоколад. Нет, мы конечно не первые, кто до этого додумался. В магазинах давно продают шоколадную сгущенку из какао. Но если добавить в домашнюю сгущенку парочку кубиков темного шоколада, то получится очень насыщенный шоколадный вкус без привкуса какао-порошка. Читать далее
Сгущеное молоко! Кто же его не любит? Ну найдутся парочка нелюбителей, но большей частью и взрослые и дети являются большими адептами сгущенки. При том, сгущеное молоко, взбитое со сливочным кремом — это же прекрасный крем для тортов и эклеров. Есть множество рецептов домашней сгущенки, в том числе и с добавлением сухого молока. Но я думаю, что сгущенку из сухого молока мы можем купить и в магазине, а мы будем готовить настоящую сгущенку из настоящего молока. Читать далее