Крамбли — английские пироги для ленивых, где напрочь отсутствует нижний слой теста, есть только начинка и верхний слой теста в виде песочной крошки. В этом крамбле очень вкусное сочетание абрикосов, корицы и абрикосовых ядрышек.
Галеты — это открытые французские пироги. Получаются галеты очень красивыми, румяными и немного по-деревенски небрежными. Черешни сейчас на базарах великое множество и если вам надоело просто ее есть, или варить из нее компот, то предлагаю решиться на галеты:-)
Читать далее
Мода на хелфи напитки быстрым шагом завоевывает наш скромный ресторанный бизнес. Теперь только ленивый не вносит в свое меню смузи, лимонады и айсти. Больше всего из этих всех напитков мне нравятся те, что на основе базилика. Этот компот можно сделать из любых фруктов или ягод, но самое главное — это тонкий базиликовый оттенок и послевкусие. Базилик нужно взять обязательно пурпурный или фиолетовый.
Я тут замораживаю потихоньку овощи и фрукты и совсем забываю поделиться этим с вами. Замораживать можно практически все овощи, фрукты и ягоды. Кроме огурцов, редиса, редьки и листьев салата. Но кто-то умудряется и их отправить в морозилку. В моей морозилке уже красуется стручковая фасоль, зеленый горошек, абрикосы, клубника, черешня и малина. Чего и вам желаю. Только давайте разберемся, что и как замораживать. Читать далее
Есть у меня в блоге рецепт яблочного тарта из готового слоеного теста. В продолжение темы готового теста предлагаю поэкспериментировать с абрикосами или урюком. Получается кисло-сладкий пирог, который имеет право быть на летнем столе, хотя бы для разнообразия. Под слоем абрикосов вы найдете хрустящую миндальную крошку. А если уж вам будет совсем кисло, обильно посыпьте пирог сахарной пудрой 
Читать далее
