Продолжаем салатную тему. Есть такие салаты, которые можно подать в виде десерта. И причем очень вкусного десерта. Например, салат из персиков с сыром. Я использовала моцареллу, но вы можете заменить ее на любой другой любимый сыр. Орехи тоже можно выбрать на свое усмотрение — миндаль, грецкие, кешью, кедровые. Главное их немного поджарить, чтобы пикантный вкус их стал ярче за счет выделения масла. Читать далее
В Ташкенте очень жарко… И даже под пушечным выстрелом я не включу в такую жару духовку. В моем меню нынче только фрукты и арбуз. Ну вот что можно сделать с арбузом? Нарезать его на кусочки, шарики, треугольники, охладить и съесть. А как на счет гаспачо? Нет, не того томатного гаспачо, а легкого фруктового гаспачо из арбуза. Он понравится всем адептам здорового питания, любителям сладенького и детям малым. Потому что вкусно, сладко без сахара и полезно. Читать далее
Стоило начать, конечно, с рецепта классического капрезе с томатами и моцареллой, но попался мне под руку рецепт клубничного варианта, а дальше фантазия сыграла свое дело. Заменила томаты на клубнику, базилик на мяту, добавила пасту, а соус «Бальзамик» разбавила горьким шоколадом и получила ЭТО. Невероятно вкусный летний салат, который вполне сойдет за завтрак (первый или второй) или десерт. Читать далее
Мороженый йогрут или мороженое из йогурта — популярный рецепт и простой способ сделать домашнее мороженое. Плюс йогурта в его диетичности (жирность примерно 3%). И мороженое с такой жирностью получается почти сорбет. Найти фруктовый йогурт в Ташкенте не проблема, множество отечественных производителей с непроизносимыми названиями и незапоминаемыми торговыми марками заполонили полки маркетов. Поэтому названия не спрашивайте, ничего посоветовать не могу. Конечно, идеальный вариант сделать самому йогурт (но нужна йогуртница и закваска) и добавить в него фруктовое пюре. Но в отсутствии йогуртницы можно сделать мороженое из покупного фруктового йогурта, разбавив его натуральным пюре из соответствующих фруктов/ягод. Читать далее
Нежный пирог с персиками и яичным кремом. В этом рецепте можно использовать твердые не очень сладкие персики или нектарины. Так что, если вам не повезло с персиками, не отчаивайтесь, испеките из них этот пирог. Он получается очень сочным и ароматным. Ваниль совсем не перебивает персиковый вкус, и можно сказать, что сочетание это просто идеальное. И все это дополнено чудесным и таким знакомым нам рубленым тестом, которое на этот раз мы сделаем из кефира. Читать далее
Я тут замораживаю потихоньку овощи и фрукты и совсем забываю поделиться этим с вами. Замораживать можно практически все овощи, фрукты и ягоды. Кроме огурцов, редиса, редьки и листьев салата. Но кто-то умудряется и их отправить в морозилку. В моей морозилке уже красуется стручковая фасоль, зеленый горошек, абрикосы, клубника, черешня и малина. Чего и вам желаю. Только давайте разберемся, что и как замораживать. Читать далее
«Я пэрсык», — говорит мой рыжий племяшик Марик. С ним, конечно, поспорить сложно. А вот попробовать персиковый лимонад на дому — это всегда пожалуйста. Освежающий напиток за пару минут в разгаре персикового сезона. Не откажите себе в таком удовольствии. Читать далее
Сангрия — один из самых популярных коктейлей Испании, в основе которого красное вино и фрукты. В зависимости от сезона можно приготовить зимний вариант (согревающий с пряными специями) и летний (прохладительный с мятой и льдом) вариант напитка. Я поделюсь с вами рецептом сангрии из смеси красного вина, коньяка, апельсинового сока (цитрусовые в сангрии — must have) и фруктов. Сангрия оказалась покрепче пунша, и очень быстро начала свое опьяняющее действие. Так что если вы надумаете приготовить сангрию для гостей, будьте готовы:-))). В целом сангрия очень приятная и ароматная вещь. Которую намного приятнее пить в веселой компании, нежели просто потягивать красное вино. Читать далее
Нежные и воздушные капкейки со сливочным кремом — пирожное для самых изысканных сладкоежек. Капкейки — это маффины, украшенные кремом. А маффины — это маленькие кексики. Про маффины можно прочитать здесь. Капкейки считаются пирожными и очень популярны в американской кухне. Я предлагаю вам простейший способ украшения капкейков для ленивых взбитыми сливками из баллончика. Впрочем без крема капкейки превращаются в чудесные персиковые маффины. Больше ни слова, читаем рецепт… Читать далее