Рецепты из моркови – не самая любимая тема. Многие не любят морковь в супе, в хануме и салате. Но предлагаю вам сделать переоценку ценностей и разнообразить свой рацион: таки полюбить запеченную с пряностями морковь. Запеченная морковка – вкусный гарнир и легкая весенняя закуска на вашем столе. Читать далее
Пастуший пирог – традиционное блюдо британской кухни с вековой историей. Классический рецепт включает в себя обязательную начинку пирога из бараньего фарша. Вариант с говяжьим фаршем правильно называть Cottage Pie – коттеджный пирог. Пастуший и коттеджный пирог считались едой бедняков. Но сегодня пирог пастуха – вкусный и неприхотливый ужин, который вполне сойдет за праздничный. Все, что нужно, это – фарш, картофель и овощи. Читать далее
Мясо в японском стиле не претендует на блюдо японской кухни, но не несет в себе несколько традиций японской кухни. Это я пишу, чтобы избежать возмущений жителей Японии. Мясо в японском стиле приготовить легко и быстро. Вы можете подать его в качестве легкого ужина, либо в качестве салата. Читать далее
Сегодня мы с вами приготовим блюдо, в котором сплетаются кулинарные традиции двух стран. Курица в вине (стоит только вспомнить петуха в вине Джулии Чайлд) – это что-то французское, а запекание в горшочке – присуще русской национальной кухне. Толстые стенки глиняного горшка нагреваются медленно и равномерно. Пища в нем не варится, а томится, сохраняя все витамины. Мясо в горшочке всегда получается сочное, овощи не развариваются, ароматные соусы настаиваются и пропитывают все блюдо. Только представив себе это, уже хочется включить духовку… Читать далее
Оригинальный рецепт принадлежит Терезе Беллисимо, совладелице бара «Якорь» в городе Баффало штата Нью-Йорк. Впервые крылышки были приготовлены в октябре 1964 года. Что послужило поводом для их приготовление так точно и неизвестно. Мне, например, известно 3 версии. А мы не будем углубляться в историю и просто начнем готовить. Читать далее
Карри – визитная карточка не только Индии, но и Ямайки. Причем ямайское карри – имеет приятную сладость и, конечно, непревзойденный аромат. Нам это блюдо очень понравилось. На гарнир желательно приготовить рис. Консервированное кокосовое молоко у нас не продается (я не встречала), но я очень люблю кокосы, поэтому вопрос утилизации кокосового молока у меня часто встает ребром. С одного кокоса можно получить около 150 мл. молока. Как раз на две порции! Читать далее
Как приготовить куриную грудку быстро, вкусно и не очень калорийно, да так, чтобы еще противень не мыть после готовки? Предлагаю вам французский метод приготовления en papillote, что означает «в пергаменте». В этом рецепте абсолютная свобода выбора и вкуса. Читать далее
«Оливье с тунцом» – прозвали мы этот салат дома. Хотя от оливье он унаследовал только картошку и морковь, он с таким же успехом завоевывает сердца и желудки гостей. Читать далее
Пусть вас не пугает слово крем-чиз, дабы это обыкновенный сливочный сыр в ванночках. Как закуска этот рулет идеален. По вкусу немного напоминает морковный салат с чесноком, но вкус намного богаче, ну а вид куда симпатичнее. Читать далее
Кус-кус самое популярное блюдо в Морокко. Сложно описать вкус кус-куса человеку, который никогда его не ел. Гораздо лучший способ – это его попробовать. А еще лучше приготовить. Читать далее