Я как всегда с вопросом о яблочных пирогах. Вы какие любите? С грецкими орехами не пробовали? Думаю, этот яблочный красавец пополнит копилку ваших вкусных и удачных яблочных пирогов. В основе пирога рубленое тесто, которое мы с вами уже много раз делали и отлично знаем, что сливочное масло и жидкость для него должны быть холодными. Смешивать муку и масло лучше в комбайне, блендере или очень быстрыми движениями двух ножей, чтобы драгоценные кусочки масла, обваленные в муке, не растаяли раньше времени. Ну что приступим? Читать далее
Яблочный пирог с грецкими орехами
6
Температура воздуха стремительно поднимается и вместе с ней растет желание перейти на легкие сезонные блюда. Одним из таких блюд может стать крем-суп из кабачков с зеленью. Чтобы значительно снизить калорийность супа, используйте вместо бульона воду. Такое обилие овощей в супе подарит ему насыщенный богатый вкус, который не нуждается в мясном аромате. Такой суп хорош как горячим, так и холодным. Для приготовления настоящего крем-супа нам понадобится блендер. Протереть такой суп через сито, к сожалению, не получится. Ну что же, меньше слов – дешевле телеграмма. Приступим к рецепту! 
Весна пришла, но холодные вечера, когда хочется погреться теплым ароматным чаем никто не отменял. Посему завариваем чай с чабрецом (тимьяном) и приправляем все это дело яблоками. Яблоки считаются фильтром для черного чая, они смягчают его вяжущие свойства и придают чаю ненавязчивую сладость. А чабрец – носитель горных ароматов. Вместо яблок в этом чае я использовала яблочную кожуру, которой у меня всегда много после яблочных пирогов. Сушу я ее на балконе. Иногда ее очень вкусно просто пожевать:-))) 
Тарты – открытые пироги, легкие и вкусные. Этот тарт особенно прост, потому что печется из готового слоеного теста. А этого теста в Ташкенте полные холодильники супермаркетов. Совесть мне редко позволяет пользоваться таким тестом, но под ароматным слоем яблок и корицы не чувствуется неприлично-маргаринное происхождение покупного теста. Этот пирог прекрасен для тех, кто приходя с работы желает быстро и вкусно порадовать себя яблочным пирогом, а также для начинающих хозяек. Еще его удобно брать с собой в походы и на пикники. Единственный недостаток этого пирога – он очень быстро заканчивается, потому что тоненький, легкий и вкусный. 
Блинчик в духовке – прекрасный завтрак. Оригинальная форма, которую блин обретает в духовке, очень удобна для начинки. А вот начинка может быть самая разнообразная. Из свежих овощей, из колбасно-сосичного разнообразия, из фруктов и просто из творога или йогурта. Выбирать вам. Я сделала фруктовый салат из апельсина, киви, груши и яблока. 
Маленькие кексы (маффины) с большими дольками яблок, корицей и фруктовой водки не оставят равнодушными любителей яблочных пирогов. Нежнейшая структура кексов, пропитанная тонким ароматом алкоголя, в горячем виде способна даже слегка опьянить. Эти кексы, конечно, не для детей. А вот взрослым в самым раз побаловать себя. 
История этого пирога уходит своими корнями в кулинарные способности сестер Цветаевых. По легенде Марина и Анастасия угощали своих гостей таким пирогом только из антоновских яблок (ах, извините у нас в Ташкенте в январе-месяце их не найти). Посему предлагаю вам испечь такой пирог и интеллигентно наслаждаться его поеданием. Эта вариация яблочного пирога составит конкуренцию любому традиционному закрытому яблочному пирогу. 
Клафути (clafoutis) – один из старейших французских десертов на основе блинного теста 
Мода на пакеты для запекания не обошла стороной и меня. Тем более, читатели уже спрашивали о пакете, значить будем запекать. Но не курицу – уж слишком просто. Запекаем ребрышки. На гарнир к этому блюду советую