Что такое сабайон? Это самый известный и необычайно вкусный итальянский десерт. Этот крем – родственник заварного английского, а также прекрасный загуститель для тирамису вместо белкового крема. Воздушный и легкий крем с ненавязчивым оттенком вина в дополнении с фруктами и я годами станет модным десертом для вечеринок и праздников. Читать далее
Архив метки: вино
Сангрия
Сангрия – один из самых популярных коктейлей Испании, в основе которого красное вино и фрукты. В зависимости от сезона можно приготовить зимний вариант (согревающий с пряными специями) и летний (прохладительный с мятой и льдом) вариант напитка. Я поделюсь с вами рецептом сангрии из смеси красного вина, коньяка, апельсинового сока (цитрусовые в сангрии – must have) и фруктов. Сангрия оказалась покрепче пунша, и очень быстро начала свое опьяняющее действие. Так что если вы надумаете приготовить сангрию для гостей, будьте готовы:-))). В целом сангрия очень приятная и ароматная вещь. Которую намного приятнее пить в веселой компании, нежели просто потягивать красное вино. Читать далее
Пунш
Пунш – это целая плеяда коктейлей, содержащих фрукты или фруктовый сок. Подается пунш традиционно на вечеринках в больших широких чашах, с плавающими в них кусочками фруктов. Напиток был завезен из Индии в Англию в начале XVII века и распространился в Европе. Пунш разливается по бокалам прямо с кусочками фруктов – это очень эффектно. Но будьте осторожны: можно быстро опьянеть. Если у вас намечается милый вечерок в окружении друзей, то пунш будет в самый раз. Читать далее
Курица в горшочке с винным соусом
Сегодня мы с вами приготовим блюдо, в котором сплетаются кулинарные традиции двух стран. Курица в вине (стоит только вспомнить петуха в вине Джулии Чайлд) – это что-то французское, а запекание в горшочке – присуще русской национальной кухне. Толстые стенки глиняного горшка нагреваются медленно и равномерно. Пища в нем не варится, а томится, сохраняя все витамины. Мясо в горшочке всегда получается сочное, овощи не развариваются, ароматные соусы настаиваются и пропитывают все блюдо. Только представив себе это, уже хочется включить духовку… Читать далее