Простой и легкий тарт по рецепту Триши Дезейн из ее «Парижской кухни» (Trish’s Paris Kitchen). Теперь, когда я решила копнуть в глубину заварных кремов или кустардов, этот рецепт как никогда кстати. Скажу пару слов о кондитерском креме или креме патисьере (Crème Pâtissière). Это прекрасное начало для тех, кто только знакомится с заварными кремами. Он никогда не сворачивается и не образует комочков, а еще его можно и нужно довести до кипения. Всем лицам,разочарованным в варке крема, сюда… Читать далее
Тарт с малиной и кондитерским кремом
2
Я тут замораживаю потихоньку овощи и фрукты и совсем забываю поделиться этим с вами. Замораживать можно практически все овощи, фрукты и ягоды. Кроме огурцов, редиса, редьки и листьев салата. Но кто-то умудряется и их отправить в морозилку. В моей морозилке уже красуется стручковая фасоль, зеленый горошек, абрикосы, клубника, черешня и малина. Чего и вам желаю. Только давайте разберемся, что и как замораживать. 
Крамбль – это знакомая нам крошка, только на английский лад. Англичане, в отличие от нас, пекут ее без нижнего слоя теста. В качестве начинки – малина, а сверху хрустящая крошка из творога и белого шоколада. Ммм… Крамбли лучше выпекать в порционных формочках, так как начинка очень сочная и выкладывать десерт из большой формы неудобно, да и внешний вид его сразу проигрывает. А порционная форма, например керамическая кружка, очень эффектна и удобна при подаче. 
Эти очаровательные сердечки очень вкусные, мягкие и такие красивые. Сочетание миндаля и малины перевернет все ваши гастрономические пристрастия. А главное в нем никаких красителей. Плюс хороший десерт для романтического ужина или 14 февраля, хотя зачем ждать праздника, когда «сердечный» сюрприз можно сделать уже сегодня!