Мне кажется, что к брокколи у многих предвзятое отношение. Во всяком случае редко мне встречаются люди, которые бы ели брокколи постоянно. Но так как я считаю брокколи незаменимым источником витаминов, то стараюсь часто включать ее в свой рацион. Возможно, этот суп так же сделает и для вас привлекательным вкус «зеленой капустки»))
Читать далее
Свежие сладкие помидоры черри наводят меня только на «итальянские» мысли. А так как делать пиццу не всегда бывает время, я предлагаю вам свой вариант брускетты в стиле пиццы Маргарита.
Читать далее
По просьбе читателей в ФБ, пополняю рубрику вторых блюд. На этот раз предлагаю совершить вам кулинарное путешествие на юго-восток Франции. Кухня прованса отличается от классической французской своей простотой, ведь прованская кухня изначально была кухней бедняков. Отличительными особенностями прованских блюд являются обилие оливкового масла, чеснока и трав: базилика (райхона), розмарина, тимьяна (чабреца) и орегано (душицы). Читать далее
Пицца с салями, маслинами, перцем и томатами — это так вкусно! Этот рецепт-импровизация по мотивам классической Pizza alla salsiccia с очень подробным мастер-классом…
Читать далее
Помните момент в мультфильме «Гадкий я 2», где Грю в кукурузном самбреро заедает свои любовные проблемы гуакамоле? После таких кадров я не смогла остаться равнодушной. Первая часть сиквела заставила меня найти рецепт кокосового печенья, теперь дело стало за малым. Гуакамоле – традиционный мексиканский соус из авокадо и сока лимона или лайма. Слово «гуакамоле» происходит из языка ацтеков, из слов Ahuacatl («авокадо») и molli («соус»). Читать далее
Мясо с овощами за 20 минут теперь не только особенность ресторанного меню, но и простое домашнее блюдо. Чтобы получить на выходе вкусное и сочное мясо, а не сухие резиновые брусочки, нужно выбрать определенный кусок. Лучше брать вырезку или тонкий край, срезанный с ребер. Гарнир к такому блюду не понадобится за счет обилия овощей, не стоит отяжелять его пастой, рисом или картофелем. Читать далее
Рецепты из батата всегда ограничиваются его сладковатым привкусом, но чтобы оттенить его, добавим побольше пряностей: карри и острый красный перец. На наших базарах продают белый батат, который лучше использовать для запекания. Да и при запекании мы сохраним больше полезных свойств батата, нежели при жарке. Читать далее
Марокканский салат из запеченных перцев вкусный и легкий в приготовлении. Вся прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить его и дома, и на природе. А так же его можно подать в итальянском стиле на брускетте или кростини. Читать далее
Пополняю рубрику салатов. Вкусный, пикантный, хрустящий салатик из огурцов побил все рекорды. Я готовила его три раза подряд. И, конечно, буду еще готовить. Рецепт очень прост: весь секрет в корейской заправке для салатов. Уксусную эссенцию я заменила на красный винный уксус, но можно использовать и белый, кроме бальзамического. Вообще, очень рекомендую вам обзавестись винным уксусом и полностью исключить из рациона эссенцию. Читать далее
Соус маринара (итал. Marinara, букв. моряцкий соус) из свежих помидоров и красного вина придает знакомому сочетанию (баклажаны+помидоры) итальянское послевкусие. Рецепт соуса маринара очень прост. Вы можете использовать свежие томаты, можете консервированные. По части трав и других вкусовых добавок в этом рецепте полная свобода слова и дела: базилик, орегано, каперсы, вино… Читать далее