Рецепты с имбирем не кончаются на имбирных пряниках. К примеру, имбирный сироп дополнит вашу чайную церемонию ароматом и придаст легкую остроту коктейлям, смузи и ласси. А оставшиеся после его приготовления кусочки имбиря можно подсушить и получить прекрасные цукаты для выпечки и десертов. 

Ингредиенты:

• Имбирь свежий – 200 – 250 г
• Сахар – 400 г
• Вода – 500 мл

Имбирь чистим и нарезаем ломтиками толщиной 3-4 мм.

Добавляем сахар, вливаем воду и ставим на огонь.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим примерно 1-1,5 часа. Накрываем крышкой и даем ему остыть. Затем процеживаем. Кусочки имбиря выложите на фольгу или пергамент и оставьте сушиться при комнатной температуре. С учетом нынешней жары на следующий день у вас будут уже полноценные цукаты.

Сироп храним в холодильнике или разливаем в стерилизованные банки и закатываем.