Фиолетовый базилик, он же пурпурный, на протяжении долгого времени оставался без внимания в узбекской кухне. В народе ему даже приписывали способность вызывать некоторые болезни. Поэтому использование его в кулинарии дозировано. Хотя по вкусу он практически ничем не отличается от зеленого райхона, а по полезным свойствам даже опережает своего собрата. Этот напиток для тех, кому нравится аромат райхона (базилика) и новые сочетания вкусов. В летнюю жару он прекрасно освежает и радует глаз своим необычным цветом.

Ингредиенты:

• Вода — 1,5 л.
• Пурпурный базилик — 1 большой пучок
• Сок 1/2 лимона
• Сахар или мед по вкусу
• Яблоко — 1 большое (кислых сортов)
• Лед для подачи

Вскипятите воду, залейте ею базилик, добавьте лимонный сок, сахар. Если вы добавляете мед, то добавьте его в уже остывший напиток. Охладите чай, выньте базилик. Нарежьте в напиток яблоки и подавайте с кубиками льда.