Продолжаем тему заварных кремов. Итак, мы с вами варили заварной крем, сабайон, кондитерский патисьер, а сегодня пришла очередь лимонного курда. В этом варианте заварного крема мы заменяем молоко лимонным соком и получаем превосходный английский десерт. Так как из лимонов получается очень кислый крем (хотя эта кислинка очень освежает, особенно в летнее время), рекомендуется добавлять одну часть апельсинового, мандаринового или лаймового сока, свежевыжатого конечно. Только не путайте лайм с обычным зеленым лимоном. Читать далее
Лимонно-лаймовый курд
Добавить комментарий
Простой и легкий тарт по рецепту Триши Дезейн из ее «Парижской кухни» (Trish’s Paris Kitchen). Теперь, когда я решила копнуть в глубину заварных кремов или кустардов, этот рецепт как никогда кстати. Скажу пару слов о кондитерском креме или креме патисьере (Crème Pâtissière). Это прекрасное начало для тех, кто только знакомится с заварными кремами. Он никогда не сворачивается и не образует комочков, а еще его можно и нужно довести до кипения. Всем лицам,разочарованным в варке крема, сюда… 
Что такое сабайон? Это самый известный и необычайно вкусный итальянский десерт. Этот крем – родственник 
Последний рецепт с клубникой в этом сезоне. Нежный миндальный бисквит с прослойкой сливочного заварного крема и свежей клубники. Классический рецепт, немного фантазии и ночь в холодильнике, чтобы наш тортик стал мягким и влажным. 
Продолжаем неделю рецептов с клубникой. На этот раз пирог из рубленого теста, клубники и нежного сметанного крема как в 
Как экс-лакто-ово-вегетарианка я могу с уверенностью сказать, что вегетарианство - это гиблое дело. Однако, ничего не имею против высоких вегетаринских идей и ни в коем случае не осуждаю таких людей. И как раз для ово-вегетарианцев предлагаю рецепт вкусных (действительно вкусных!) немясных котлет. Впрочем, это не только модное веяние вегетарианских диет, но и отличный вариант на смену традиционно обжаренной в яйцах цветной капусте. Мясоедам не читать:-) 
Да, кабачки! Вы не ослышались. Они так загадочно завуалированы в шоколадном тесте, что ваши дегустаторы даже не поймут, что только что съели несколько граммов ценного овоща. 
Корзиночки со смородиновым кустардом – это еще одна вариация 
Пирог, который можно приготовить из остатков крема от