О любви к кофе я могу говорить бесконечно: о его сортах, обжарке и различных видах напитков. Но когда в моей жизни появился кофе Vergnano 1882, все изменилось))) Теперь кофе вдохновляет меня не только варить его, но и творить из него. Например, панна котту…
А вы делали Лимончелло по этому рецепту? Если нет, то спешите, потому что вам еще делать кофейный ликер. Он вкусный, сладенький, не очень крепкий и безумно ароматный. Тоже кстати итальянский. Его можно подавать с кофе или просто с десертом. А также он идеально подойдет для тирамису и других шоколадных десертов, где требуется натуральный ароматизатор. Читать далее
«Умный пирог», или Magic cake стал популярен благодаря его автору испанскому кулинару и блоггеру Мабель Мендез. Уникален он тем, что замешивая одно тесто, на выходе вы получаете трехслойный пирог с бисквитом и нежным заварным кремом внутри. Но меня не очень удивил вкус этого пирога, возможно потому что приелся вкус кустарда. А вот заменив часть муки какао и добавив молотый кофе, я получила потрясающий пирог, вернее пирожные, которые по вкусу даже интереснее брауни. Заинтриговала? Читать далее
Рубикон перейден. Я сделала тирамису. Вы можете облегчить свой труд, купив готовые савоярди и маскарпоне. Но, во-первых, дороговато, во-вторых, не всегда есть в наличие на прилавках даже самых крупных маркетов. Приготовить тирамису дома нужно обязательно, потому что кафе и рестораны Ташкента очень редко делают более менее приличный десерт. А уж настоящий — единицы. Замоченную в кофе галетную печеньку в пластиковом стакане и покрытую толстым слоем взбитых сливок кому-то их «кулинарная» и гражданская совесть позволяет назвать «тирамису». Мне — нет. И есть такое не хочу. Читать далее
