Черничные макаронс

Так и хочется назвать их «Мои черничные ночи», но, думаю пирог из знаменитого фильма я тоже как-нибудь сделаю, раз уж руки кулинарки дошли до макаронс))) На самом деле это не первые мои макаронс: в далеком 2013 году я делала их по другому рецепту, но также на французской меренге. Начинка тогда была малиновая, да и ингредиенты были другие: миндальную муку приходилось делать самой. Теперь я предлагаю сделать вам самые идеальные макаронс. И да, они такие же как во французской кофейне!
Черничные макаронс, флет лей Читать далее

Горячий шоколад на воде и карамелизированные лимоны

Горячий шоколад — это верный способ побаловать себя сладким, а карамелизированные лимоны — это целых два часа включенная духовка и верный способ согреться.  Теперь вы понимаете, почему горячий шоколад и карамелизированные лимоны — это зимний must cook? 

горячий шоколад, рецепт Читать далее

Вишневое мороженое на сгущенке

Ка вы уже поняли, я люблю вишню. Поэтому рецептов с ней в блоге очень много. Теперь вот и мороженое. Простой и легкий способ охладиться в такую жару. А в Ташкенте очень жарко, уж поверьте.

Вишневое мороженое пошаговый рецепт Читать далее

Яблочное мороженое с малиной

А вы пробовали яблочное мороженое? Это с одной стороны новый необычный вкус, а с другой — вкус из детства. А рецепт этого мороженого прост как никогда.  Так что грузите яблоки тоннами:-)
Яблочное мороженое с малиной Читать далее

Шоколад с зеленым чаем, ягодами годжи и орехом пекан

После путешествия в Малайзию невозможно не влюбиться в зеленый чай матча. Малайцы добавляют его во все десерты: выпечка, мороженое, шоколад. Рецепт очень простой и не смотря на «заграничные» ингредиенты ключевое слово здесь — шоколад с зеленым чаем, поэтому добавки могут быть любыми: изюм, грецкий орех, цукаты, кешью…
green tea chocolate Читать далее

Карамелизированный белый шоколад с клюквой

Чтобы полюбить белый шоколад, нужно быть особым гурманом или человеком с пониженной чувствительностью к сладкому. А вот карамелизированный белый шоколад — это уже совсем другая история. Это что-то близкое к конфетам «Топленное молоко». И все же это не передаваемый взрыв вкуса. Все, что вам нужно — это плитка белого шоколада и немного терпения…
Карамелизированный шоколад с клюквой Читать далее

Семифредо с клубникой и фисташками

Семифредо — традиционный итальянский десерт, который очень похож на мороженое. Но даже исходя из перевода он «недомороженный». У семифредо множество вариантов рецептуры, но начать я решила с чисто классического рецепта, где только сливки, яйца, ягоды или ягодный соус и орешки. Откроем сезон мороженого?
Ice pops Читать далее

Клубничный зефир

«Ми-ми-ми» зефирки из клубники. Так как пектина в клубнике меньше, чем в яблоках, зефир получается более влажный внутри. Но нежный натуральный цвет зефира и клубничный аромат компенсируют все на свете.

Пошаговый рецепт клубничного зефира
Читать далее

Сорбет смородина-нектарин

Сорбет — это всегда легко и просто. Не нужно иметь мороженицу, а если ее нет, не нужно каждые 20 минут помешивать смесь стоя у холодильника. Несколько движений блендером, пару часов в морозилке и готово! И кстати, наконец-то я опробовала свои формочки для ice lolly.
Сорбет смородина-нектарин пошаговый рецепт

Читать далее

Торт «Павлова» с клубникой

У меня в блоге уже есть одна «Павлова» на французской меренге. Но после знакомства с швейцарской меренгой я попробовала приготовить десерт на ее основе и удивилась насколько идеальной для меня она получается: сахар не хрустит на зубах, меренга очень быстро покрывается корочкой, а внутри остается нежной как суфле, не превращаясь при этом в «жвачку» из безе.
Торт Павлова с клубникой Читать далее