Тарталетки с соленой карамелью и шоколадом

Рецепт тарталетки с соленой карамельюСказать, что эти тарталетки бомба — это ничего не сказать. Они невероятные, соленая карамель перевернула все мои вкусовые ощущения. Мне хотелось прилипнуть языком к остаткам карамели на сковороде и не отлипать от нее никогда))) Хотите узнать этот волшебный рецепт? Читайте далее Читать далее

Панкейки с шоколадной пастой

Панкейки — это очень классные оладьи, которые можно делать на сухой сковороде. Они получаются очень воздушные, нежирные и не черствеют как блины. Я очень часто сталкиваюсь с вопросом, что делать с подкисшим кефиром? Мой ответ — панкейки. В этот раз я попробовала сделать панкейки с шоколадной пастой, но вы можете использовать и плиточный шоколад. Думаю, также подойдет густой джем, кусочки бананов, ну и все, что вам захочется. Этакий «припек» понравится деткам, а вы разнообразите завтраки. 

Панкейки с шоколадом Читать далее

Имбирные пряники с глазурью

Чувствуете аромат специй и меда? О, да! Это имбирные пряники. Кажется, что это безумно сложно, но вам будут нужны только мноооого терпения и творческий подход, а еще свободное время. К процессу можно подключить и детей (не младенцев, конечно:-)). Пряники можно испечь с дырочкой, чтобы продеть шнурок. Уже готовый пряник можно «надеть» на шпажку — такие пряники отлично смотрятся на свит барах для детских мероприятий. Думаю, вы найдете свой вариант пряника и обязательно «втянитесь» в это дело.
ginger-bread-web Читать далее

Птичье молоко

Рецепт почти по ГОСТу с моими изменениями: уменьшен сахар и увеличено количество белков в суфле. Но тем не менее торт именно такой, каким должен быть. В отличие от птичьего молока на желатине (которое я тоже обязательно выложу), суфле мягкое и нежное, воздушное. Вас может напугать, что здесь нужен градусник, но вы легко можете определить готовность сиропа по ниточке. Обо всем подробнее в рецепте.

Птичье молоко пошаговый рецепт Читать далее

Тарталетки из овсянки с клубничным курдом

Уже несколько лет подряд не успеваю дать рецепт в сезон клубники. Но так как клубника все же еще есть на базаре, опять даю под занавес рецепт просто и вкусного крема. А к нему и почти ПП тарталетки из овсянки.

Тарталетки из овсянки с клубничным курдом Читать далее

Мини киш со шпинатом и мятой

Как оказывается давно я не ничего не готовила для блога. Безумно стыдно, но пинок под зад новая камера и фон для съемки вернули меня к моему любимому хобби, и вот я снова тут. Ну а теперь про киши. На создание этих симпатичных кишей меня подтолкнули наборы зелени для самсы, которые продают в сети супермаркетов Корзинка. Очень удобно, быстро, а главное как полезно. Самое интересное, что это смешение двух кухонь: французской и узбекской. Ох, как я люблю этот фьюжн.

Пошаговый рецепт киш с зеленью Читать далее

Чайные маффины с черешней и шоколадом

Нет-нет, это не маффины с чаем матча))) Это очень вкусные маффины на обычном зеленом чае. Рецепт был придуман на скорую руку, а чай (в жидком состоянии) был добавлен в следствии отсутствия кефира и молока. Он придает выпечке слегка темноватый оттенок и легкий аромат чая. Черешню можно заменить вишней, но ни в коем случае не отказываться от добавления шоколада))).

Маффины с черешней пошаговые фото
Читать далее

Карамельные эклеры

Эклер карамельныйГоворя об эклерах, в памяти всплывают крупные массивные пирожные, залитые шоколадной глазурью. И стоит это все примерно в одном гастрономическом ряду с «Зеброй» и медовиком. Но давайте просто вспомним, что это классический французский десерт и по сложности замеса теста он не уступает самим макаронс. А чтобы разнообразить вкус кондитерского крема, просто сделайте его карамельным. Читать далее

Швейцарская меренга и маленькие безе или «поцелуи»

Безе Практически повсеместно в блоге мы использовали французскую меренгу. В тирамису с мандаринами мы попробовали сделать итальянскую меренгу. Но именно на швейцарской меренге у меня получается невероятно вкусная Павлова. Именно швейцарская меренга подходит для украшения ягодных и цитрусовых (Lemon Pie)  пирогов с меренговой верхушкой. И именно об этой меренге я сегодня вам расскажу. А из получившейся массы сделаем безе. Маленькие и розовые, они были сделаны специально для свадебного sweet bar. Читать далее