Черничные макаронс

Так и хочется назвать их «Мои черничные ночи», но, думаю пирог из знаменитого фильма я тоже как-нибудь сделаю, раз уж руки кулинарки дошли до макаронс))) На самом деле это не первые мои макаронс: в далеком 2013 году я делала их по другому рецепту, но также на французской меренге. Начинка тогда была малиновая, да и ингредиенты были другие: миндальную муку приходилось делать самой. Теперь я предлагаю сделать вам самые идеальные макаронс. И да, они такие же как во французской кофейне!
Черничные макаронс, флет лей Читать далее

Домашний горький шоколад

Это был мой первый опыт в шоколадоварении. Начать я решила со своего любимого горького шоколада. Если вам нравится терпкий вкус горькой плитки, то этот рецепт для вас. Количество подсластителей можно регулировать самому. Самое сложное в этом рецепте — это найти какао масло.
Горький шоколад
Читать далее

Куриное филе в миндале с брюссельской капустой

Куриное филе в миндалеКуриное филе в панировке из миндаля с брюссельской капустой и заправкой винегрет. Шикарный ужин, не требующий особых кулинарных навыков. Рецепты с куриным филе всегда очень легкие и быстрые. И этот не исключение…  Читать далее

Морковное печенье

Морковное печеньеМорковное печенье – это моя лучшая детская пора. Эти печеньки всегда были у нас на столе. Мама замешивала тесто, а я катала шарики и делала на них узоры вилкой.  Немного изменив старый добрый рецепт теперь презентую его вам. Читать далее

Клафути со сливами и миндалем

Клафути со сливойРецепт клафути со сливами под занавес сливового сезона. Клафути — это простой французский десерт. Рецепт хорош для начинающих хозяек. В духовке клафути хорошо поднимается, но затем немного опадает. Еще очень люблю его за порционность. Но вы можете выпекать этот десерт в виде одного большого пирога — флонярда (рецепт флонярда с грушами). Читать далее

Малиновые макарон на французской меренге

рецепт французские макароныМакарон (не путать с макарун – кокосовое печенье) – французский десерт из миндальных мини бисквитов соединенных ароматизированной кремовой начинкой. Можно ли сделать сложное пирожное самим? Почему нет, единственное, нужно будет повозиться с миндальной мукой, которую у нас не продают. Муку придется добывать самим. Читать далее

Баскский пирог с черешней

Пошаговый рецепт баскского пирога с черешнейОпять под занавес сезона даю рецепт. Черешня кончается, а я к вам с баскским пирогом. Некоторые утверждают, что баски и вовсе не слышали про такой пирог. Значит назовем его просто пирог из песочного теста с заварным кремом, миндалем и черешней. Вкусный и очень нежный пирог. Ром здесь обязательный ингредиент, но как и любой алкоголь он в выпечке теряет свой вкус и аромат. Поэтому можете добавить коньяк, к примеру, или в крайнем случае водку.  Читать далее

Миндальный бисквит с клубникой и заварным кремом

Торт с клубникойПоследний рецепт с клубникой в этом сезоне. Нежный миндальный бисквит с прослойкой сливочного заварного крема и свежей клубники. Классический рецепт, немного фантазии и ночь в холодильнике, чтобы наш тортик стал мягким и влажным. Читать далее

Клубничный смузи с ореховым молоком

Смузи (smoothie или smoothy) – напиток из измельченных кусочков фруктов и ягод с добавлением льда, молока, йогурта или сока. Этот рецепт клубничного смузи подойдет для детокс диеты и разнообразит меню веганов. Ореховое молоко станет отличным заменителем для тех, у кого лактонепереносимость. В общем, вкусный и простой рецепт.  Читать далее

Тарт с абрикосами

Тарт с абрикосамиЕсть у меня в блоге рецепт яблочного тарта из готового слоеного теста. В продолжение темы готового теста предлагаю  поэкспериментировать с абрикосами или урюком. Получается кисло-сладкий пирог, который имеет право быть на летнем столе, хотя бы для разнообразия. Под слоем абрикосов вы найдете хрустящую миндальную крошку. А если уж вам будет совсем кисло, обильно посыпьте пирог сахарной пудрой ;-) Читать далее