Яблочные чипсы — полезные и вкусные снеки для перекуса как для детей, так и взрослых. Пополняю рецепты под тегом «здоровое питание». Рецепт яблочных чипсов прост, но процесс сушки не из быстрых. Обязательно попробуйте этот рецепт, как только вечера в Ташкенте станут попрохладнее. 

Ингредиенты на 1 лист:

• Яблоки крупные — 2-3 шт.
• Корица (опционально) — 1 ч.л

Яблоки тщательно промойте. Можно очистить сердцевинки, а можно нарезать и так. С сердцевинками красивее))))

Нарежьте яблоки на пластинки толщиной 3-5 мм. Пластинки потоньше быстро подгорят.

Нарезанные яблоки, чтобы они не потемнели, можно погрузить в раствор соли (10 г на 1 л воды). Затем опрокинуть на друшлаг, дать стечь жидкости.

Но так как я посыпала чипсы корицей и они у меня на выходе все равно были бы коричневые, таких операций с ними не проделывала.

Выложите чипсы на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Далее все зависит от температуры. Рекомендуемая температура для сохранения полезных веществ и увеличения пектина — не более 60 градусов. При такой температуре придется сушить их по 3-4 часа. 1,5-2 часа с одной стороны и столько же с другой.

Можно сушить и при температуре 100 градусов, 30 минут на одой стороне, потом переворачиваем, и еще 30 мин.

Готовые чипсы сухие по краям и слегка мягкие у центра. Когда вы их вынете и они остынет, они полностью подсушатся и станут хрустящими.